W kuchni myśliwskiej

Łowiectwo, to także zagospodarowanie tuszy upolowanej zwierzyny. Własne wyroby to często powód do dumy i uznania przyjaciół rodziny czy kolegów z koła. Kłopotu nie ma gdy upolowany zwierz nie jest zbyt duży a tym samym łatwy do zagospodarowania. Gorzej gdy upolujemy spora sztukę a oddanie do punktu skupu nie leży w zainteresowaniu szczęśliwego łowcy. Nadmiar mięsa trafia więc do zamrażarek także "wydzierżawionych" u rodziny czy znajomych. Nie zawsze wyrób kiełbasy w dużej ilości odpowiada posiadaczowi tuszy. Ciekawym rozwiązaniem więc jest zapakowanie wyrobów z dziczyzny do puszek metalowych. Znawcy twierdzą, że jest to lepszy sposób przechowania mięsa niż przetwory w słoikach szklanych ze względu na pełna izolację mięsa od światła. Produkcja konserw sposobem domowym jest na tyle prosta, że bez problemu poradzi sobie z nią praktycznie każdy zainteresowany. Autorzy realizując ten film sami sporządzili kilka konserw mimo, że żadnego doświadczenia w tej dziedzinie nie posiadają. Wystarczyło króciutkie szkolenie z obsługi maszyny i kilka rad doświadczonych kolegów.

Zapraszamy do oglądania.